Así transforma Gipsy Chef una simple ensalada de lechuga en un festín con sabor a la brasa

1. Preparar la mantequilla ahumada. Coloca la mantequilla en un frasco resistente al calor y fúndela. Calienta un trozo de carbón hasta que esté incandescente (puedes hacerlo con un soplete o directamente en la barbacoa). Introduce el carbón en la mantequilla derretida, tapa el frasco y deja que se apague por completo para impregnarla con su aroma.

2. Una vez fría, cuela la mantequilla y mézclala con el pimentón ahumado. Reserva.

3. Preparar la lechuga. Lava y seca el centro de lechuga. Ábrelo suavemente separando las hojas, pero sin desarmarlo por completo.

4. Desmiga el queso fresco y repártelo entre las hojas de la lechuga para que quede bien repartido.

5. Colocar las anchoas. Corta las anchoas en tiras finas y colócalas estratégicamente sobre la lechuga y el queso.

6. Exprime el zumo de medio limón sobre la ensalada. Añade un toque de pimienta negra recién molida. Finaliza rociando la mantequilla ahumada con pimentón por encima.

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